本文摘要：据英国报导称之为，当地时间20日至23日，中国国家主席习近平将对英国展开国事访问。除了参加月活动之外，精研主席访英期间预计将于当地时间22日造访英国首相官邸附近的一处酒吧，并且期望享用经典英式小吃炸鱼薯条。炸鱼薯条一瞬间在网络上就火焰一起了，在我们中国人显然更加像一道小吃的食品，为何需要沦为英国的国菜?曾在英国求学的记者今天跟你聊聊关于炸鱼薯条的那些事儿。 炸鱼薯条是英国工业革命的副产品。尽管身兼海岛国家，18世纪以前，非沿海地带的英国百姓只不过很难不吃到新鲜的鱼。
据英国报导称之为，当地时间20日至23日，中国国家主席习近平将对英国展开国事访问。除了参加月活动之外，精研主席访英期间预计将于当地时间22日造访英国首相官邸附近的一处酒吧，并且期望享用经典英式小吃炸鱼薯条。炸鱼薯条一瞬间在网络上就火焰一起了，在我们中国人显然更加像一道小吃的食品，为何需要沦为英国的国菜?曾在英国求学的记者今天跟你聊聊关于炸鱼薯条的那些事儿。
炸鱼薯条是英国工业革命的副产品。尽管身兼海岛国家，18世纪以前，非沿海地带的英国百姓只不过很难不吃到新鲜的鱼。但19世纪问世的蒸汽火车转变了一切，速度让鱼的价格便宜下来;而从南欧移民而来的犹太人，也带给了炸鱼和薯条的作法。炸鱼薯条出了工人阶层最热门的廉价美食。
图为上世纪30年代，伦敦街头的炸鱼薯条店。二战时期英国物资短缺，完全所有食物政府都限量供给，但由于英国自产土豆，能够在比较安全性的水域捕捉鱼类，炸鱼薯条没列为容许名单。二战期间英国人对炸鱼薯条的市场需求比战前减少了30%，因此这真是可以称为是英国的救命菜。
在二战知名的诺曼底登岸日，英国士兵靠Fish(鱼)对Chips(薯条)作为相互证实身份的暗号当然这个暗号迅速就被德国人破解了。图为1944年6月14日，诺曼底登岸后，一艘小型登岸驳船在法国海岸附近为英国士兵们获取现做到的炸鱼薯条。
这条船被称作海上的炸鱼薯条餐厅。由于方便快捷，炸鱼薯条沦为英国任何户外活动中买得最差的食物。图为1996年4月6日，英国曼彻斯特，球迷们不吃着炸鱼薯条前往观赏一场曼城VS曼联的足球赛。
英国每年买炸鱼薯条超强2.38亿份炸鱼薯条，也就是FishChips，在英国到底多热门?昨天，来自英国《每日电讯报》的华人记者张巨告诉他记者，在英国，可以说道每条大街小巷里都最少有一家炸鱼薯条店。有报导称之为，英国每年贩卖的炸鱼薯条多达2.38亿份。张巨告诉他记者，自己在英国生活多年，周围同事完全天天不吃它。
正宗的炸鱼薯条能用细薯条，细的薯条不更容易被炸透，所以一般来说只是外皮可口，里面还是硬糯的，口感就很好，和咱们在肯德基里不吃的薯条口感几乎有所不同。而最常用不作炸鱼的鱼类是鳕鱼(cod)，占到总数的60%以上。然后蘸上传统的盐和醋，当然，现在还有特番茄酱、蛋黄酱、小食酱等。副首相都爱人炸鱼薯条据传，铁娘子撒切尔夫人最青睐的食物也是炸鱼薯条。
图为1983年5月26日，时任英国首相撒切尔夫人为竞选参选副首相而奔走，造访伦敦约克郡时午饭不吃的就是炸鱼薯条。英国现任副首相卡梅伦对炸鱼薯条情有独钟，而中秋节渡假都会去当地摆摊鱼市场，实在太英国网友都习惯了，每当卡梅伦要去渡假了炸鱼薯条预示现代英国茁壮曾多次有研究人员说道，由于气候气候变化，50年来北海里的鳕鱼、鲽鱼等早已日益增加。
所以，英国本地人不吃鱼的饮食习惯之后不会随着气候变化海洋气候变化而有所调整，经典小吃炸鱼薯条因此可能会被类似于沙丁鱼等替换。2012年，查尔斯王子造访一家炸鱼薯条店，特地上场自学炸鱼，并敦促：解救炸鱼薯条店!他警告英国必需对海洋渔业资源展开更加合理的管理，让英国人以求之后享用这项独特的传统。炸鱼薯条是预示着现代英国茁壮的食物，享有着扎实的民众基础。
对于首脑们来说，如果切合人们讨厌不吃的东西，就切合了大众，或者说让大众指出领导人切合了自己。而对于访华的领导人来说，不吃一口当地小吃，也就传达了不愿亲吻该国的意愿。
新闻链接：炸鱼薯条最先经常出现在1860年左右炸鱼和薯条最先是在1860年左右同时经常出现作为一道菜，但关于其从何而来，仍然争议颇多。在维多利亚时期的英国，这道街头快餐沦为了工人阶层最热门的廉价美食。它是将去了鱼刺和骨头的鱼托成片后裹上滑面团，然后油炸，同时也有炸薯条，不吃的时候还不会用上有所不同口味的调味酱，颇受欢迎。
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